У нас на Ратушной площади стоит уже нарядная елка, открылась новогодняя ярмарка ( Read more... )

Русское жаркое из настоящей печки можно назвать деликатесом.
Мне доводилось пробовать еду из печи..
ни один современный навороченный агрегат не в силах придать продуктам
тот неповторимый вкус, какой дает печной жар..


( Read more... )

Принесла текст от декабря 2010 года с Гастронома от Сергея Синельникова.
Это автор прекрасных книг на кулинарную тему - Европейская шкатулка,
Испания. Кулинарный путеводительВсе перечислять не стану ( Read more... )

Приготовить это блюдо я решила из курятины.
Курица была, квас был,из овощей прекрасно бы подошла брюква, но вот видела же недавно и не купила. И корневой бы сельдерей порадовал в этом составе..
И пастернак тоже,и даже дайкон…
ну что делать..приготовила из того,что было.


( Read more... )

Есть у Сюткиных еще один нетленный опус.
Называется «Стряпуха, повариха... Хозяйка!»
Ссылку дам.. чтобы люди научились отличать невежество, наконец- то, от хороших публикаций ( Read more... )

На днях я обещала приятельнице собрать материал о русской мясной калье.
У нас произошел разговор на тему сравнения кальи и рассольников, так что писать этот документ я начала
не сегодня и вчера, а куда раньше.
А вот Сюткинское изобретение «Загадка рассольника по- ленинградски» я прочла как раз сегодня ( Read more... )

Какие ассоциации у вас вызывает слово солянка?
Вы скажете, что это острый аппетитный суп.. много разного мяса, томат, соленые огурцы, маслины, лимон…
и настоящая палитра в тарелке!
И это будет верно и правильно.


( Read more... )

В книге "Русская домашняя кухня " М . Сырникова есть рецепт
тельного ,который сопровождает очень красивое фото готового блюда.


( Read more... )